食在广州，爱上粤式腊味

作为广式腊味的老字号，很多人说起香肠腊肉就自然联想到皇上皇。因制作广式香肠需要酒、酱油、糖等调成的汁浸两三天后，再挂起来晒干或烘干，咸甜口味更能下饭。

所谓“二八腊肠”即按照二分肥肉，八分瘦肉的比例制作而成的香肠，适合喜欢精瘦口味的人群。切片放入煮好的米饭中蒸一下，大米的饭香中带有腊肠的鲜味，怎会有人不爱上它呢？

广式腊肉以金黄色，表面带油的为上品。在广东最常见的一种煲仔饭就是腊味饭，将腊肉和香肠切片放入米饭中小火慢煮，在高温蒸汽中腊肠的味道渗入到米饭里，美味融二为一。

皇上皇的猪肉脯以广式糖酒风味出名，精选肉质紧密的猪臀部位，秘料腌制，色形俱全香韧有嚼劲。不管是炭烧风味、果汁风味、洋葱风味还是沙嗲风味等都是风味俱佳的休闲零食。

广东人喜欢“讨彩头”，喜欢寓意美好的事物。皇上皇这款蛋黄凤凰盏选用新鲜猪肉包裹着咸蛋黄，寓意“金玉满堂”，清蒸或爆炒都别有一番风味。

广东人喜欢“讨彩头”，喜欢寓意美好的事物。皇上皇这款蛋黄凤凰盏选用新鲜猪肉包裹着咸蛋黄，寓意“金玉满堂”，清蒸或爆炒都别有一番风味。